惠州全面启动省级食品安全示范市创建工作；食品抽检量从去年2批次/千人提高到3批次/千人；学校食堂、大型企业食堂、大型餐饮单位“明厨亮灶”全覆盖，50%以上一般餐饮单位实施“明厨亮灶”……日前召开的全市食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议，对今年惠州市食品药品安全工作进行了全面盘点和部署。（2月18日《惠州日报》）

　　民以食为天，食以安为先。食品安全问题，不仅关系到人民群众的生命健康，还影响社会的安全稳定。频频曝光的食品安全问题，一直是社会各界关注的焦点。惠州市作为省级食品安全示范试点市，要全面启动省级食品安全示范市创建工作，须进一步建设和规范食品安全标准体系；并以此次创建为契机，在技术水平、覆盖范围等方面升级食品药品安全工作，不断促进惠州市食品安全整体水平迈上新台阶。

　　加强食品安全，要强化标准体系建设。在食品生产源头强化监管是解决问题的关键。通过打造示范点，制定严格而细致的安全标准；此外，还要强化对食品的动态监管，对食品的生产、运输和销售等环节展开“一条龙”式跟踪监管，建立完善的全方位网络监督管理体系。

　　加强食品安全，要建立健全问责机制。严格问责食品安全出现问题的机构或组织，建立健全责任倒查与可追溯制度，为食品安全标准体系建设提供强有力的法制保障。此外，还要进一步提高公众的食品安全意识，广泛发动全社会共同参与食品安全监督，从而提高食品安全监督的有效性。

　　加强食品安全，还要完善信息交流与发布机制。通过定期发布食品市场检测信息、及时通报不合格食品信息等，使全市了解食品安全监管的实际情况；要做好食品安全问题事前预警、预防以及事后监督、处理工作，全力确保“舌尖上的安全”。