消费者对品质生活的追求不断提升，对冰箱的品质要求也越来越多元化、个性化、精细化，冰箱不仅要够大，保鲜效果还要好，更要健康，智能。这就倒逼着冰箱行业向着更保鲜、更健康、更智能发展，冰箱企业也对冰箱保鲜技术不断升级，来满足消费者日益增长的对美好生活的需求。无论是海尔的全空间保鲜，还是美菱的水分子激活保鲜技术，都是对于消费者使用传统冰箱的痛点而生，不仅如此，健康、智能等技术和功能也越来越成熟地运用到冰箱产品上。

　　保鲜技术各有所长 冷冻保鲜解决肉类保鲜痛点

　　肉类保鲜一直是用户保鲜痛点，冷藏可能会不新鲜，冷冻又存在化冻和血水的问题，影响口感，近一段时间，各冰箱企业推出的新品，都是针对肉类保鲜难题的。

　　近日，美菱推出了M鲜生639复式对开冰箱，其搭载的水分子激活保鲜技术，通过振动食物中的水分，从而激活水分子，被激活的水分子产生共振力、裂变力、穿透力，解决传统冰箱保鲜时间短、解冻血水多、袋装保鲜差等消费痛点。

　　无独有偶，在3月份的上海AWE上，格力晶弘也推出了肉类保鲜黑科技，-3℃嫩冻、-5℃瞬冻、-33℃深冻。其中-5℃瞬冻，相较于普通冷冻最大的区别就是，不会损伤细胞结构，造成营养流失。瞬冻过的肉由于冻结过程速度快，冻结更均匀，不会形成冰针，不破坏细胞结构，保证营养和口感，无需解冻即可轻松一刀切，节省等待解冻的时间。

　　海尔冰箱主推的是全空间保鲜科技，把重点放在“冻藏双保鲜”难题上。海尔冷藏室搭载的精控干湿分储技术，通过精准定位温湿度，实现果蔬及干货类食材精准制冷保鲜;冷冻室通过首创的智能恒温技术，保证食材营养不流失。

　　保鲜、健康、智能组成冰箱的“美好生活”

　　保鲜是消费者对于冰箱最基础的要求，在保鲜的基础上，消费者还关心健康、智能等方面。容声就推出了“全生态养鲜”方案，支持保湿、杀菌、净化三大功能。借助NANOtriplefresh技术、通过90分钟速冻、微孔均温风道、智能黄金双盒管理，针对食物营养保鲜需求，提供了精细化、个性化的动态保鲜方案。

　　在健康方面，TCL冰箱采用一体变频风冷技术、全空间AAT负氧离子养鲜技术，以及抗菌材质的全面普及，在“锁鲜、养鲜”的基础上，弥补传统冰箱产品在除菌、抗菌上的盲区。TCL冰箱更是在2018年提出风冷+战略，将冰箱保鲜本分做到极致，并将AAT智慧除菌系统在250L以上产品全面普及。

　　在智能方面，站在智能大风口上，不仅海尔、美的等企业推出了智能冰箱，就连渠道也没有放过这个机会，京东、阿里、苏宁都推出了自己的智能系统，进而联合冰箱生产企业布局智能冰箱。但就目前来看，智能冰箱的渗透率还不高，2017年智能冰箱市场渗透率仅为13%，智能冰箱还需要在如何满足消费者需求方面，以及如何培育消费者使用习惯方面，多作功课。

　　冰箱保鲜标准起草中

　　据了解，全国家用电器标准化技术委员会归口的《电冰箱保鲜要求及测试方法》行业标准也在起草中。《电冰箱保鲜要求及测试方法》于2015年提出并立项，有望于2018年底或2019年初完成起草。该标准从食品的储存环境、食品新鲜度等诸多影响因素出发，对具有保鲜功能的冰箱进行了规范，包括保鲜标准和相关测试方法。

　　冰箱保鲜标准的出台，将规范对行业起到规范作用，让消费者免受各种各样的宣传口号的困扰，帮助消费者选购。