“就是它了！”在北京朝阳路易初莲花超市饮用水销售区，一位20多岁的小伙子从货架上拿起一瓶350毫升的世罕泉天然苏打水，毫不犹豫地放进了自己的购物车。

    在琳琅满目的饮用水货架上，高出其他矿泉水数倍价格的这款天然苏打水显得格外与众不同。350毫升装的售价为8.9元，500毫升装的售价为9.9元，而旁边其他品牌500毫升包装的矿泉水售价却只有1~2元。“天然苏打水”究竟是什么样的水，能够在竞争如此激烈的矿泉水市场以高出其他产品数倍的价格在市场上销售？

    揭开神秘面纱

    在记者随机采访的几位消费者中，没有人能够准确说出“天然苏打水”到底是一种什么样的水。“苏打水就是含二氧化碳的水吧”、“在国外，碳酸饮料好像都叫苏打水”、“苏打水含有的矿物质比较丰富，所以价格也比较贵”。虽然对天然苏打水的定义并不清楚，但几位年轻的消费者都不约而同地将“苏打水”与“时尚”、“健康”等联系在一起。

    记者也在超市购买了一瓶350毫升的世罕泉天然苏打水。饮用时觉得与平常饮用的矿泉水一样，并无特殊味道。在这瓶天然苏打水的外包装上，印有该产品含有的主要矿物质和微量元素表，其中显示：“重碳酸含量≥310毫克/升、钠含量≥115毫克/升”包装上还介绍，世罕泉天然苏打水源于二克山尖山断裂带上，此水的发现填补了国内稀有天然苏打水矿泉水矿泉资源的空白。

    “天然苏打水是指，从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，阳离子以钠（Na＋）为主，阴离子以重碳酸根(HCO3－)为主，水质类型为HCO3——Na，碳酸氢钠（NaHCO3）≥340毫克/升；在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。”中国民族卫生协会健康饮水专业委员会副主任雷宏远参考了国外有关天然苏打水的标准，并在多年研究的基础上提出了以上天然苏打水的定义。雷宏远说：“天然苏打水对水中钠（Na＋）和重碳酸根(HCO3－)的含量有着特殊要求，是一种稀有的、珍贵的矿泉水，在国外甚至被称作‘黄金水’。”据介绍，天然苏打水的主要生产国是法国、意大利、俄罗斯和日本，我国最早发现的天然苏打水是1960年在广东龙川发现的。

    缺乏统一标准

    天然苏打水良好的社会效益和经济效益吸引了众多厂家开发这一新兴产品。2005年以来，我国有十几个品牌的天然苏打水产品投放市场，仅黑龙江省就出现了“德都”、“天宠泉”、“世明泉”、“世一泉”、“水易方”等多个品牌。“目前我国既无天然苏打水的国家标准，也无有关的行业标准，各厂家执行的都是企业标准。由于各企业标准的专项指标各不相同，标准的限值也有差别，因此产品质量参差不齐，甚至出现了假冒伪劣产品。”雷宏远对目前天然苏打水市场上的混乱状况深表忧虑。

    “黑龙江有家企业，产品是含偏硅酸和锶矿泉水，水质类型为重碳酸钙水，但却在产品标签上冠以‘锶硅质天然矿泉苏打水’忽悠消费者；更令人难以置信的是，北京某商贸公司从意大利进口的某品牌瓶装矿泉水，其英文标签上标注的主要成分和水质类型都不是苏打水，但后加的中文标签上却堂而皇之地印上了‘天然苏打水’，假冒的天然苏打水以每瓶7.8元的价格在北京超市销售，欺诈消费者；我还曾在河北看到某品牌的500毫升瓶装天然苏打水，售价只有0.9元，天然苏打水是稀有资源，这么便宜的价格怎么可能是真正的天然苏打水？”雷宏远还透露，就连某知名品牌天然苏打水的企业标准中也没有对“天然苏打水”的概念进行解释。

    国家饮用水产品质检中心主任助理郭正顺认为，近年来随着人们健康意识的增强，大家对饮用水的安全和品质也越发关注。我国矿泉水饮用的人均消费量远远低于发达国家的平均水平，每年的消费量以20%的速度在增长，因此寻找和开发优质的矿泉水源具有广阔的前景。由于天然苏打水产品近几年才在国内出现，所以目前我国还没有天然苏打水的国家标准和行业标准。“不管是否建立了自己的企业标准，市场上所有的天然苏打水产品都必须遵守《瓶（桶）装饮用水卫生标准》国家强制性标准的所有规定。”郭正顺说。

    针对目前市场上存在的安全指标不合格、夸大功效、混淆概念等现象，雷宏远提出3点建议：首先，质监部门要加强对天然苏打水生产企业的监管，工商部门则要加大对市场流通环节假冒伪劣产品的打击力度；其次，行业协会应发挥作用，加强对生产经营者的监督；第三，尽快制定苏打水的国家或行业标准。郭正顺也认为，建立客观、科学的行业标准和国家标准对规范天然苏打水市场具有重要作用。标准应明确要求厂家必须规范标注产品的成分、作用、适用人群等内容；同时也要完善和提升天然苏打水的生产技术和质量管控体系，鼓励和促进饮用水行业的产品多样性，为消费者提供更多更好并且适合消费者体质的饮用水产品。郭正顺还透露，国家饮用水产品质检中心将和有关部门及企业一起，尽快制定有关天然苏打水的国家标准、行业标准，引导行业的良性发展。